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Receitas de Tamboril

Arroz de Tamboril

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  •  300 g tamboril em cubos
  •  350 g arroz
  •  1 cebola
  •  1 dente de alho
  •  50 g margarina
  •  1 c. sopa azeite
  •  2 c. sopa polpa de tomate
  •  1 ramo salsa
  •  1 folha de louro
  •  q.b. sal
  •  q.b. Pimenta

 

Lave e deixe escorrer o arroz.

Coza o tamboril em água temperada com sal. Escorra o peixe e corte-o em cubos e reserve o líquido da cozedura.

Pique a cebola e o alho e aloure-os em margarina e azeite. Junte a polpa de tomate, o ramo de salsa e a folha de louro.

Deixe cozer durante 1 minuto e regue com água da cozedura do tamboril, o equivalente ao dobro da quantidade do arroz. Deixe ferver durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Introduza o arroz e deixe cozer. A meio da cozedura (carca de 6 minutos depois), introduza o tamboril.

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