• 200g de carne de frango cortada em pedaços de 2 cm
• 1 cebola cortada ao meio e no sentido do comprimento, em fatias
• 4cm de cenoura em tiras longas
• 1 talo de cebolinha em pedaços grandes
• 4 ovos batidos
• 4 cumbucas de arroz pronto, separadamente
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 4 colheres de sopa de mirim
• 4 colheres de café de açúcar
• 6 colheres de sopa de água

Leve 6 colheres de sopa de água para ferver numa panela pequena.
Acrescente o frango e quando começar a levantar fervura novamente, abaixe e deixe em lume médio. Retire a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira e acrescente o shoyu, o mirim, e o açúcar. Adicione também a cebola e a cenoura. Após 1 ou 2 minutos, a cebolinha. Ao levantar fervura espalhe o ovo batido por cima sem mexer e retire do lume assim que estiver cozido. Por cima do arroz pronto das cumbucas, acrescente a mistura dividida em 4 partes, juntamente com o caldo que se acumula no fundo da panela.