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Cozinha Goesa

Apas

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  • 250 grs de farinha de trigo
  • água morna
  • sal q.b.

Mistura-se a farinha com um pouco de sal fino e vai-se adicionando água morna aos poucos e amassando até ficar uma massa dura mas maleável.

Deixa-se descansar durante 30 minutos, tapada com um pano após os quais retiram-se pequenas bolas do tamanho de uma ameixa e estendem-se com o rolo em cima da mesa previamente enfarinhada, formando um círculo com 12 cm de diâmetro.

Leva-se uma frigideira anti-aderente ao lume, untada com manteiga, a aquecer um pouco. Põe-se os círculos e cozem durante cerca de 1 minuto de cada lado.

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