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Ingredientes: 3 ou 4 pêras cortadas em cubos (600 g) Sumo de 2 limões 1 chávena de açúcar 2 colheres de sopa de manteiga 2 chávenas de leite 1 vagem de baunilha 6 gemas 15 g de gelatina branca em folhas 2 colheres de sopa de aguardente 1 chávena de natas bem geladas 3 colheres

RECEITA DE Bavaroise de Pêras

Ingredientes: 5 dl de polme de morangos (cerca de 600 gr de morangos) 300 gr de açúcar 4 folhas de gelatina branca 3 folhas de gelatina vermelha 4 dl de natas Preparação:

Ferva o açúcar com 2 dl de água. Triture os morangos já bem lavados e sem pé para obter a polme. Quando a

RECEITA DE Bavaroise de Morango

Ingredientes: 1/2 chávena de chá de açúcar 6 laranjas 3 limões grandes 10 folhas de gelatina incolor 1/2 litro de iogurte integral Preparação:

Lave bem as laranjas e os limões. Corte em tiras finas a casca (sem a parte branca) de 1 laranja e de 1 limão para decorar, e a casca de 4 laranjas

RECEITA DE Bavaroise de Laranja e Iogurte

Ingredientes: Base: 200 gr de bolacha Maria 50 gr de açúcar 50 gr de manteiga 40 gr de passas Bavaroise: 500 gr de framboesas 200 gr de açúcar 8 folhas de gelatina 3,5 dl de natas batidas Cobertura: 2 folhas de gelatina 80 gr de framboesas 1 dl de chantilly Preparação:

Esmague as bolachas e

RECEITA DE Bavaroise de Framboesas

Ingredientes: 1 chávena chá de champanhe 5 colheres sopa de açúcar 4 gemas 1/2 chávena chá de miolo de amêndoa 2 chávenas chá de natas 4 folhas de gelatina 150 gramas de chocolate em barra 1 colher sopa de manteiga Preparação:

Amoleça a gelatina no champanhe. Leve este ao lume, em banho-maria, para que a

RECEITA DE Bavaroise de Champanhe