Categorias

Receitas de Sopas

PURÉ DE FEIJÃO COM ERVILHAS

pure-feijao-ervilhas

 

250 g de feijão manteiga cozido 3 dl de leite 4 dl de água sal 1 nabo 1 cenoura 100 g de abóbora 50 g de ervilhas 50 g de manteiga 1,5 dl de natas

Reduza o feijão a puré, com a ajuda do passe-vite, para que assim as cascas fiquem retidas.

Adicione o

RECEITA DE PURÉ DE FEIJÃO COM ERVILHAS

Carne de Porco

Lombo de Porco no Forno

lombo-porco-forno

1,5 kg de lombo de porco sal e pimenta 3 cravinhos 4 bagos de zimbro ou pimenta-da-jamaica 1 c. (sopa) de banha 2 c. (sopa) de mostarda 2 dl de vinho tinto 1,5 dl de azeite manteiga 600 g de batatinhas 4 maçãs reinetas 1 c. (chá) de açúcar 1 c. (café) de canela

RECEITA DE Lombo de Porco no Forno

Receitas de Pescada

Pescada Gratinada

pescada-gratinada-receitas-menus

4 postas de pescada sal e pimenta sumo de limão 4 dentes de alho 4 gemas 50 g de queijo ralado 2 c. sopa de natas 3 c. sopa de pão ralado 3 tomates maduros 1 c. (chá) de coentros picados

Coza a pescada em água a ferver temperada com sal, pimenta,

RECEITA DE Pescada Gratinada

Receitas de Salmão

SALMÃO CORADO

 

4 postas de salmão Sal e pimenta 1 dl de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 1 tomate maduro 1 raminho de salsa 1 limão 300 g de brócolos 300 g de couve-flor

Tempere o salmão com sal e pimenta e core-o de ambos os lados, no azeite quente.

Junte a cebola e

RECEITA DE SALMÃO CORADO

Pratos de Carne (Natal)

BORREGO COM ALECRIM

borrego-alecrim

 

1,5 kg de pá de borrego Sal e pimenta 1 c. (sopa) de massa de pimentão 2 dl de vinho branco 2 cebolas 4 dentes de alho 1 ramo de alecrim 1,2 kg de batatas 1,5 dl de azeite 1 c. (chá) de vinagre

De véspera, tempere a carne com sal,

RECEITA DE BORREGO COM ALECRIM

Receitas de Tamboril

Tamboril com Molho de Alcaparras

tamboril-molho-alcaparras

800 g tamboril 5 dl caldo de cubo de peixe 1 colher chá mostarda 1 colher café sumo de limão 1 dl maionese 1 dl iogurte colher sopa salsa picada colher sobremesa cebola picada q.b. sal q.b. Pimenta 1 pimento 1 tomate q.b. azeitonas 1 colher sopa alcaparras

Corte o Tamboril

RECEITA DE Tamboril com Molho de Alcaparras

Receitas de Tamboril

Arroz de Tamboril com Espinafres

 

Para 4 pessoas

1 Kg Lombo de Tamboril 1 Molho de Espinafres 1 Tomate Grande Maduro 1 Cebola Grande 3 Dentes de alho 5 Colheres Sopa de Azeite 8 mãos cheias de arroz vaporizado Sal a Gosto Coentros

 

Arranje os espinafres e coza-os em água e sal. Escorra-os bem e reserve-os. Corte o

RECEITA DE Arroz de Tamboril com Espinafres

Receitas de Tamboril

Arroz de Tamboril com Amêijoas

1,200 kg de tamboril 3 cebolas 4 colheres de sopa de manteiga 2 tomates maduros Uma cenoura 1/2 pimento vermelho 1/2 chouriço caseiro 200 gr de arroz 4 dl de caldo de marisco 500 gr de amêijoas 1 ramo de coentros Sal e pimenta q.b.

Amanha-se o peixe, corta-se em pedaços regulares e

RECEITA DE Arroz de Tamboril com Amêijoas

Receitas de Tamboril

Arroz de Tamboril (3)

arroz-tamboril3

 

Tamboril Cebola Alhos Tomate Massa de Pimentão Azeite Vinho Branco Caldo de Peixe Arroz Salsa

Cortar o tamboril em pedaços pequenos. Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar o tomate cortado aos pedaços e sem pele, e uma colher (de sopa) de Massa

RECEITA DE Arroz de Tamboril (3)

Receitas de Tamboril

Arroz de Tamboril com Gambas

 

1 tamboril pequeno 0,5 kg de gambas ou camarões 1 dl de azeite Uma cebola picada 2 dentes de alho 2 dl de vinho branco Sal, picante, colorau 0,5 kg de arroz Coentros frescos ou salsa

Limpa-se o tamborl, separando o fígado e retirando os lombos. Leva-se ao lume a cabeça e as

RECEITA DE Arroz de Tamboril com Gambas

Página 1 de 212