Categorias

Doces de Natal

Rabanadas com Doce de Ovos

Rabanadas 1 cacete com cerca de 2 dias 600ml de leite 1 cálice de vinho do porto 1 pau de canela 1 casca de limão 4 ovos açúcar amarelo q.b. canela em pó q.b. Para o doce de ovos 5 gemas 350g de açúcar 250ml de água Comece por fazer o doce de ovos:

RECEITA DE Rabanadas com Doce de Ovos

Receitas de Peru

Bifes de Peru Recheados

bifes-peru-recheados

Ingredientes: Bifes de peru finos,grandes e inteiros mozarela fresca em bola espinagres congelados sal e pimenta sumo de limão azeite cogumelos frescos ou de lata Leite Preparação: Começe por bater ligueiramente os bifes de modo a ficarem bem espalmados, e tempere-os de sal, pimenta e sumo de limão. Entretanto coza os espinafres em água

RECEITA DE Bifes de Peru Recheados

Receitas de Peru

Perna de Peru com Limão e Alho

perna-peru-limao-alho

 

Ingredientes para 4 pessoas:

1 perna de peru com cerca de 2kg 8 dentes de alho 1 limão 75g de manteiga 2 folhas de louro 2 cebolas sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere a perna de peru com sal e pimenta. Descasque as cebolas e corte-as em quartos colocando-as no

RECEITA DE Perna de Peru com Limão e Alho

Tartes Salgadas e Quiches

Tarte Cremosa de Frango

torta-cremosa-frango

 

Ingredientes

Massa:

600 gr de farinha de trigo 500 gr de margarina 1 ovo 1 pitada de sal 1 gema para pincelar

Recheio:

1 kg de peitos de frango com osso Água para cozer o frango 3 cubos de caldo de galinha 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola 2 dentes de

RECEITA DE Tarte Cremosa de Frango

Gastronomia da Beira Litoral

Torresmos da Beira

torresmos-beira

1,5 kg de soventre (carne entremeada da barriga do porco) 1 kg de entrecosto 2,5 dl de vinho branco Sal, pimenta e colorau q.b. 2 folhas de louro 1,200 kg de batatas

Corte a carne e o entrecosto em pedaços grandes e regulares, devendo ter todos

RECEITA DE Torresmos da Beira

Tartes e Tortas Doces

Tarte de Amêndoa

tarte-amendoas

 

Ingredientes: Massa:

250 gr de farinha 100 gr de açúcar 125 gr de manteiga 3 colheres de sopa de manteiga 1 ovo

Creme:

125 gr de miolo de amêndoa pelada e em metades 75 gr de manteiga 100 gr de açúcar 3 colheres de sopa de leite

Preparação: Numa tigela misture

RECEITA DE Tarte de Amêndoa

Receitas de Legumes

Couves Salteadas

couves-salteadas

1 couve 200 gr de croutons normais 150gr de bacon em cubinhos 3 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeite sal e pimenta Separe e lave as folhas da couve e leve-as a cozer em água temperada de sal. Assim que as couves estiverem cozidas, retire-as e escorra-as muito bem. Entretanto leve

RECEITA DE Couves Salteadas

Receitas de Arroz

Arroz de Festa

arroz-festa

1 chávena de chá de arroz vaporizado 2 chávenas de água (400ml) 75 gr de bacon em cubinhos 50gr de passas 50gr de amêndoa laminada sal 1 colher de café de curcuma (açafrão das indias) azeite

Leve um tachinho ao lume com um pouco de azeite e o bacon.

RECEITA DE Arroz de Festa

Entradas e Petiscos

Ameijoas à Bulhão Pato

1 kg de ameijoas (o ideal é usarem boa ameijoa fresca portuguesa!) 1 molho de coentros 1/2 limão 4 dentes de alho azeite q.b. 50ml de vinho branco 1/2 malagueta sal q.b.

Prepare as amêijoas. (Se forem frescas ponha-as de molho em água com bastante sal e lave-as em várias águas para largarem a

RECEITA DE Ameijoas à Bulhão Pato

Receitas de Bolos

Bolo de Café

Ingredientes: 3 chávenas de farinha 2 chávenas de açúcar 1 chávena de café bem forte 4 ovos ½ chávena de azeite 1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de erva doce (ou canela) Preparação: Numa tigela misture o açúcar com a farinha e junte depois todos os outros ingredientes. Mexa muito

RECEITA DE Bolo de Café

Página 1 de 3123